Kısa URL: https://ml.md/lc170826
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2023
199 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr. kuzu eti
2 adet kuru soğan
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Ayçiçek yağı
Etleri biraz kavuruyoruz. Daha sonra doğranmış kuru soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra suyunu ve tuzunu ilave edip düdüklü tencerede pişiriyoruz. Etin suyundan bir çay bardağı sos için ayırıyoruz. Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu top top olmaması için iyice çırpıyoruz. İçerisine et suyunu ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Pişirdiğimiz ete baharatlarını da ilave edip bir fırın kabına alıyoruz. Hazırladığımız sosu etlerin üzerine döküyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar orta ısılı fırında pişiriyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc161522
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2021
323 defa indirildi / yazdırıldı
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
800 gram kuzu kol
10 adet arpacık soğan
2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
2 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta sarısı
¾ su bardağı un
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik (arzuya göre)
1 çay kaşığı kuru reyhan (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Terbiyesi İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt
3 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede kızdırın, etleri tencereye alın ve yüksek ateşte arkalı önlü mühürleyin.
Etler mühürlendikten sonra arpacık soğanlarını ekleyin.
2-3 dakika sonra tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Altını kısın, etleriniz iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Etler pişerken, yoğurt, yumurta sarıları, un ve suyu bir kapta karıştırın.
Sürenin sonunda pişen etleri ve arpacık soğanlarını bir fırın kabına dizin.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
Karışımı, fırın kabının içerisindeki etlerin üzerine dökün.
Yemeği fırına verin ve üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Elbasan tavanız hazır.
