El Gazpacho (İspanya)
MALZEMELER
1 adet yeşil biber
4 adet domates
1 adet soğan
3diş sarımsak
2çorba kaşığı limon suyu
1 adet yeşil soğan
Yarım salatalık
Yarım havuç
4 kaşık yoğurt
YAPILIŞ TARİFİ
Yeşil biber, domates, soğan ve sarımsak ufak parçalar halinde kesildikten
sonra blenderdan geçirilir. Tuz, biber,limon suyunu eklenir. Eğer
gerekirse içine su da ilave edilir. Bir süzgeçten içinde hiçbir parçacık
kalmayacak şekilde süzülür. Buzdolabında bir gece soğutulur. Soğutulmuş
tabakta üzerine kıyılmış yeşil soğan, incecik kesilmiş salatalık ve havuç ile
yoğurt eklenerek servis edilir.
