Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > EL EKMEĞİ (Hatay) (2,208 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

EL EKMEĞİ (Hatay)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



EL EKMEĞİ (Hatay)

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak


YAPILIŞI
Antakya mutfağında ekmek önemli bir yer tutar. El ekmeğinin yapımı, günümüzde az da olsa devam etmektedir. Bu ekmek günümüzde kepeksiz undan yapılmaktadır. Eskiden un değirmenlerinde kepeğin fazla ayıklanamaması nedeni ile un esmer olurdu. Bunun sonucunda yapılan ekmek de esmer olurdu. Bu ekmek yapımında maya olarak daha önceden hazırlanmış hamur mayası kullanılır. Maya olarak hazırlanan hamurdan bir miktar ayrılarak ertesi güne saklanır. Ertesi gün bu maya ile hamur hazırlanırdı. Maya ayırmayı unutan, hemen komşusuna koşarak maya talebinde bulunurdu. El ekmeği hamurunu mayalandırma büyük önem arzeden bir iş olarak kabul edilir. Mayası kaçmış, köpürmüş hamurları taş fırına gönderen ailelere fırında düşük gözle bakılır, pasaklı muamelesi yapılırdı. Bu hamur tipinden bir de yuvarlak somun tipi ekmekler üretilirdi. Hasır tabak üzerine serilen bezler üstünde 25 cm. çapında ve 2 cm. kalınlığında daire şeklinde olan bu ekmekler fırıncı tarafından hiçbir işlem yapılmadan pişirilip evlere gönderilirdi.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
EL EKMEĞİ (Hatay) tarifi, Akdeniz Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
EL EKMEĞİ (Hatay) tarifi, 2,208 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort