Ekşimek Otlu Domatesli Simit Pilavı
1 tane kuru
soğan
1 kaşık margarin
1 tane ince kıyılmış yeşil
biber
2 tane rendelenmiş
domates
1 kaşık
biber salçası
3 bardak simit
bulgur
6 bardak su
1 fincan sıvı yağ
1 kaşık pul
biber
300 gram ekşimek otu
1 kaşık tuz- kara
biber
Önce kuru
soğanı minik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Yeşil
biber ve
domatesle tuz kara
biber ekliyoruz. Soğan kavrulunca
salçasını çalıyoruz ve 6 su bardağı su koyuyoruz. Suyu
muz iyice kaynayıp
salça suyuyla özleşince 3 su bardağı simidi koyuyoruz. Simidini
koyunca altını kısıyoruz. Tam 3 dakika içinde pilavımız pişiyor. Üzeri delik delik olunca altını kapatalım. Bu pilavın çok suyunu çekmişi güzel olmaz. Biraz sulu kalırsa daha lezzetli olur. En son üzerine sıvıyağla pul
biber kavurup üzerine dökün ekşimek otuyla servis edin
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.06.2015