EKŞİLİ PATLICAN
3-4 Patlıcan
1/2
limon
1/2 Su bardağı
nohut
4-5 Diş
sarımsak
250 gr. kuşbaşı et
1 çorba kaşığı sıvıyağ
3 orta boy
domates
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Buyuk
soğan
Nohutu akşamdan üç su bardağı su ile ıslatıp etle beraber pişiriniz. Pişmesine yakın çubuk soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
patlıcanı ve diğer malzemeleri katıp yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Limon suyu ilâve edip bir kaç taşım kaynatınız.