Ekşili Kabak Dolması
12 adet ufak kabak
250 gr yağlı kıyma
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
10-15 dal maydanoz
1 çorba kaşığı sumak ekşisi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kabakların kabukları soyulur. Oyacak yardımıyla ince oyulur. Sumak ekşisi dışındaki malzemeler karıştırılır. Kabakların içine doldurulur. Bir tencereye dizilir. Üzerine tabak kapatılır. 2 su bardağ su ve sumak ekşisi gezdirilir. Orta ateşte yarım saat kadar pişirilir.
