Ekşili Bamya
1 kilo bamya
1 büyük soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 etli kırmızı biber
1 baş sarmısak
1 limonun suyu
1 kahve fincanı nar ekşisi
Yarım su bardağı su
Kaya tuzu
Bamyaları yıkayın, ayıklayın, bol sirkeli suda yarım saat bekletin. Soğanı piyazlık doğrayın, bir tencerede yağla birlikte soteleyin.
Sarımsakları ince kıyıp içine koyun, bir iki çevirin. Kırmızı biberi ekleyip, 3 dakika daha soteleyin. Bamyaları, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu ekleyin. Yarım bardak sıcak suyu üzerinde gezdirin ve 10 dakika kadar pişirin.
