Ekşili Aya Sulusu (Kahramanmaraş)
https://acunn.com
Yarım kilo yağsız kıyma
Nohut (önceden haşlanmış olacak )
1 soğan
Sarımsak
Biber salçası
Sumak eksisi
Zeytinyağı
Un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
Kıymanın içine 2-3 diş sarımsak rendeleyin.Tuz, karabiber ve pul biberle yoğurun.Yoğurduğunuz kıymayı fotoğraftaki gibi minik köfteler yapın ( bu aşamada elinizi suya batırarak yaparsanız daha iyi olur ) yaptığınız köftelerin üstüne un serpip karıştırın ki köfteler birbirine yapışmasın ve yemeğimizin suyuna güzel bir kıvam versin :)
Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp salçayla kavurun.Üstüne su ekleyin ( yaklaşık 2 litre ) kaynatın su kaynadıktan sonra tuzunu atıp köfteleri kaynayan suya ekleyin.15 dk kadar pişirin nohudu atın yemeğin içine 15 dk kadar da öyle pişsin ( eğer nohutunuz fazla haşlanmamışsa köftelerle beraber atabilirsiniz suyun içine ) nohutu attıktan sonra içine 2 yemek kaşığı sumak eksisi koyun. 3 diş sarımsak ezip koyun bir taşım kaynasın altını kapatın.Üzerine nane ,biber yakın yemeğimiz hazır.
