Ekşili Aya Sulusu (Kahramanmaraş)
https://acunn.com
Yarım kilo yağsız kıyma
Nohut (önceden haşlanmış olacak )
1
soğan
Sarımsak
Biber
salçası
Sumak eksisi
Zeytinyağı
Un
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kuru nane
Kıymanın içine 2-3 diş
sarımsak rendeleyin.Tuz, kara
biber ve pul
biberle yoğurun.Yoğurduğunuz kıymayı fotoğraftaki gibi minik köfteler yapın ( bu aşamada elinizi suya batırarak yaparsanız daha iyi olur ) yaptığınız köftelerin üstüne un serpip karıştırın ki köfteler birbirine yapışmasın ve yemeğimizin suyuna güzel bir kıvam versin :)
Soğanları küçük küçük
yemeklik doğrayıp
salçayla kavurun.Üstüne su ekleyin ( yaklaşık 2 litre ) kaynatın su kaynadıktan sonra tuzunu atıp köfteleri kaynayan suya ekleyin.15 dk kadar pişirin nohudu atın yemeğin içine 15 dk kadar da öyle pişsin ( eğer
nohutunuz fazla haşlanmamışsa köftelerle beraber atabilirsiniz suyun içine )
nohutu attıktan sonra içine 2
yemek kaşığı sumak eksisi
koyun. 3 diş
sarımsak ezip
koyun bir taşım kaynasın altını kapatın.Üzerine nane ,
biber yakın yemeğimiz hazır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/eksili-aya-sulusu-kahramanmaras-154239.jpg)