Ekşi Köfte
https://www.posta.com.tr
1 adet kuru
soğan
4 dilim ekmek içi
Yarım kg. kıyma
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı
biberiye
1 çorba kaşığı dereotu
Ekşi sos:
1 adet
limonun suyu
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Üzeri için:
2 çorba kaşığı
biberiye
Soğanı rendeleyip kıyma, ekmek içi,
yumurta ve baharatlarla yoğurun. Elinizle
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, yuvarlak şekil verin. Kızgın sıvı yağda çevirerek kızartın. Ayrı bir tencerede, et suyu, un, tereyağı,
limon suyu, tuz ve kara
biber ekleyerek, kısık ateşte
krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine
biberiye ve sos dökerek servis yapın.