Ekmekli Yumurta
MALZEMESİ:
4 adet kızarmış tost ekmeği
4 adet
yumurta
1 çorba kaşığı katıyağ
Yeteri kadar tuz, kara
biber, nane
YAPILIŞI:
Tost ekmeği dilimlerinin ortasını kaşıkla bir
yumurta sarısından biraz büyükçe oyup, delmeden çıkarınız. Bir tava içine katı yağı koyup eritiniz. Ekmek dilimlerinin oyuk kısmı alta gelecek eskilde tavaya koyup kızartınız. Dilimlerin o yüzü kızarınca ters yüz ediniz. Yumurtaları hazırladığınız oyuklara kırınız. Tavanın üzerini kapatıp, beyazların katılaşmasına kadar pişiriniz. Sanlar hafifçe sertleşince ateşten alınız. Tuzunu, kara
biberini, nanesini ekip sıcak sıcak ikram ediniz.
Not: Ekmeklerde yuva açarken sakın delmeyiniz. Dilimler biraz kalın olmalıdır. İsteyen ekmeği ızgarada kızartıp teflon tavada
yumurtaları kırıp pişirebilir. Yumurtaya kara
biber yakışır unutmayın.