Ekmekli Mercimekli Etli Bulgur Pilavı (Konya)
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1/2 çay bardağı yeşil
mercimek
200 gram
kuzu eti
1/2 demet taze
soğan
2 dal maydanoz
2 dal nane
1 adet haşlanmış
patates
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği küp küp keserek fırında kızartın. Eti yumuşayana kadar haşlayıp didikleyip ayıklayın. Soğanı küp küp keserek tencerede sıvı yağda soteleyin. İçine yıkanmış
bulguru, haşlanmış mercimeği katın. Su ilave ederek pişirin. Servis tabağına kızarmış ekmekleri dizerek pilavı üstüne yayın. Üzerine haşlanmış
patatesi
elma dilim keserek
koyun. Nane ve maydanozu ince kıyıp üzerine serpin. Tereyağını eriterek üzerine dökün. Servis yapın.
