Ekmekli Güveçte Et
https://www.sabah.com.tr
Yarım kilo
mantar
Yarım kilo
dana veya
kuzu eti
1 tane kırmızı
biber
1 baş kuru
soğan
2 diş
sarımsak
3 tane yeşil
biber
1
yemek kaşığı Meksika baharatı
Sıvıyağ
Salça
Hamuru için:
1 su bardağı un
1
yumurta
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
Etlerimizi önce haşlayalım, daha sonra biraz sıvı yağ ile
mantarları ve haşlanan eti bir güzel kavuralım.
Bu aşamada
biberlerin üzerine küçük
soğanları ve sarımsağı da keselim.
Hepsini birlikte kavuralım, baharatını ilave edelim ve suyunu koyup ağır ağır ateşte
mantarlar pişene kadar pişirelim.
Diğer tarafta un, su,
yumurta ve tuzla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup dinlendirelim.
Pişen eti güveç kabına alalım. Merdaneyle açtığımız hamuru güvecin üzerine kapatalım.
İsterseniz hamurun da üzerine bir
yumurta sarısı sürebilirsiniz.
200 yüz derece fırında hamurun üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
Servis ederken hamuru ta
bakların yanına ekmek niyetine koyalım.