EKMEKLİ ET
MALZEMESİ:
750 gr. kuşbaşı et
2
soğan
1 su bardağı
ceviz içi
yarım demet maydanoz
1 bayat ekmek
2-3 diş
sarımsak
1 fincan
zeytinyağı
1 'er tatlı kaşığı kara
biber, kırmızı pul
biber ve tuz.
Doğranmış
soğan ve
sarımsakları yağda pembeleştirip eti katın. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte, karıştırarak etin suyunu çektirin. Suyunu çekince 2 bardak sıcak su,
biberleri ve tuzunu katın. Bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatın. Tabağa, sırasıyla kuşbaşı doğranmış bayat ekmeği, etin suyunu, iri kıyılmış
cevizi, etleri ve kıyılmış maydanozu döşeyin.