Ekmek Üstü Yumurta
6 dilim bayat ekmek
5
yumurta
1 çorba kaşığı + 1,5 çay kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı
süt
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam pul
biber
2 dal taze
soğan
Keyifle uyandığınız bir pazar sabahı, güzel bir
yumurtayı hakkettiğiniz düşünüyorsunuz.
İşte bu
yumurta keyfini ziyafete dönüştürecek hem
yumurtalı ekmek, üzerinde de
yumurtasıyla herkesi mutlu edebilecek nefis bir
yumurtalı ekmek tarifim var.
Geniş bir tavayı ocağa koyup altını açın. İçine 1 çorba kaşığı tereyağı
koyun ve eritin.
2
yumurtayı bir kaseye kırın. Yumurtaları güzelce çırpıp içine 3 çorba kaşığı
süt, birer tutam tuz, kara
biber ve pul
biber ekleyip tüm malzemeler bütünleşene kadar çırpın.
Tavada eriyen tereyağını çok ısınmadan
yumurtalı karışıma çırparak dökün.
2 dal taze
soğanın beyaz kısımlarını ince ince , yeşil kısımlarını daha kalınca doğrayın.
Birazını üstüne serpmek için ayırıp kalanını karışıma ekleyin.
Kurumuş 6 dilim ekmeği teker teker
yumurtalı harca bulayın.
İçinde yaklaşık 30 saniye bekletin ki iyice çekebilsinler.
Isınan tavaya
yumurtayı çekmiş ekmekleri yerleştirin.
Soğanlarının da mutlaka ekmeğin üzerinde olmasına dikkat edin.
Orta yüksek ateşte bir tarafları güzelce kahverengileşince çevirin.
1-2 dakika içine olacaklardır.
Yumurtalı harç kalırsa mutlaka kalanını ekmeklerin üzerlerine dökün.
Olmuş
yumurtalı ekmekleri kenara alıp tavanın altını kapatın.
1 iri diş sarımsağı ikiye kesip tavanın tabanında sürterek gezdirin.
1 çorba kaşığı
zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tereyağını tavaya
koyun.
Sarımsakları tavadan alıp yap iyice ısınınca 3 tane
yumurtayı tavaya kırın.
Tavanın altını kısıp yaklaşık 2- 2,5 dakika pişirin.
Son 30 saniyesinde
yumurtaların beyazlarının üzerine yarım çay kaşığı kadar tereyağı sürün.
Beyazının üzerine ağız tadınıza göre tuz serpin.
Pişen
yumurtaları spatula ile alıp pişen
yumurtalı ekmeklerin üzerine yerleştirin.
Ayırdığınız taze
soğanları, biraz da pul
biber serpince çifte
yumurtalı ekmeğiniz sizi bekliyor.