Ekmek Köftesi
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 su bardağı köftelik
bulgur
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı un
1 adet
domates
1 adet sivri
biber
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği rondodan geçirin. Karıştırma kabındaki köftelik
bulgurun üzerine 1 su bardağı su dökün. 15 dakika şişmesini bekleyin. Soğanı blenderdan geçirerek içine katın. Ekmek kırıntısını, unu ekleyin. Eğer az gelirse biraz daha su ekleyin. Baharatları ilave ederek iyice karıştırın ve yoğurun. Domatesi ve sivri
biberi küp şeklinde keserek yağsız tavada eritmeden diri kalacak şekilde soteleyin. Servis tabağına dökün. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde koparıp elinizde yuvarlayın ve üstüne elinizde basarak yassı hale getirin. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Servis tabağındaki
domateslerin üzerine dizin. Servise hazırdır.