Ekmek Kırıntılı Muffin
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1,5 su bardağı çekilmiş ekmek tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı damla çikolata
Bayatlamış ekmek dilimleri rondodan geçirerek un haline getirilir. Yumurta ve pudra şekeri mikserle çırpılır. Yumuşak tereyağı ve yoğurt eklenir, mikserle kısa süre daha çırpılır. Ekmek kırıntısı karbonat, vanilya katılır. Tahta kaşıkla alt-üst edilir. Son olarak damla çikolata ilave edilir. Muffin kalıplarının dörtte üçü doldurulur. 170 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
