Ekmek Aşı
2 adet bayat ekmek
300 gr kıyma
1 adet soğan
3 adet sivri biber
3 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 kaşık salça
1 bardak pirinç
3 adet yumurta
4 kaşık margarin
1 tatlı kaşığı pul biber karabiber tuz
1 büyük boy kuru soğan, yeşil ve kırmızı biberler doğranır. 4 yemek kaşığı margarin ve biraz sıvıyağ ile birlikte kıyma kavrulur rengi dönen kıymaya soğan ve biberler eklenip sotelenir 3 adet domates küp küp doğranır. 2 yemek kaşığı domates salçasıyla birlikte kıymaya ilave edilir. 1er tutam; tuz, kimyon, pul biber ve karabiberle lezzetlendirilir 1 su bardağı yıkanıp süzülmüş pirinç kıymayla buluşturulur. pirinçler yumuşayınca 3 yumurta yemeğin içine kırılır İri küpler helinde doğranan ekmeklerin üzerine dökülür.
