Ekmek Aşı (Sorgun Yozgat)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kurumuş yufka ekmeği ufak parçalar haline getirilir.
Geniş bir tavaya alınan yufkalann üzerinde emebileceği kadar su gezdirilir.
Böylece yufkalar yumuşamış olur.
Daha sonra ocak yakılır ve tavada hafif kızarma durumuna gelene kadar tahta bir kaşık veya maşa ile çevrilir.
En sonunda üzerine başka bir tavada kızdırılan tereyağı gezdirilir.
Üzerine pekmez gezdirilerek tatlandırılır. Bu iş için yarım su bardağı pekmez yeterlidir.
