Ekmek Aşı (Sivas)
Hatice ASLAN
1 adet
soğan
2 adet
patates
1
yemek kaşığı
salça
100 gr kuşbaşı et
4
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Kuru ekmekler
Tencereye koyduğu
muz yağda doğradığımız
soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra
salçayı ve soyup küp küp doğramış olduğu
muz patatesleri ekliyoruz. Üzerine 1 lt su ekleyip tuzunu atarak pişiriyoruz. Patatesler pişmeye yaklaştğnda daha önceden haşladığımız eti bi su bardağı et suyuyla birlikte yemeğe ekliyoruz. Daha sonra kurumuş ekmekleri minik parçalara ayırıp tabağımıza koyup üzerinede ekmek aşımızı döküyoruz. İsteğe göre
biber ve baharat eklenerek yenilebilir.