Egzotik Krep
150 gr un
300 ml süt
1 çorba kaşığı margarin
2 adet yumurta
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı margarin
1 miktar yıldız meyve
1 adet bebek ananas
1 adet muz
1 adet küçük mango
2 adet tutku meyvesi
1 yemek kaşığı vanilya şekeri
4 adet yumurta sarısı
80 gr şeker
150 ml hindistancevizi sütü, şekersiz
Garnitür için:
Hindistancevizi
1 kase sabayon sosu
Un, süt, yumurta, eritilmiş yağ ve bir tutam tuz koyarak pürüzsüz bir krep hamuru yapın.
Bir süzgeçten geçirip 30 dakika dinlendirin.
Büyük krep tavasında yağdan küçük parçalar alarak krepleri ince ince tek tek pişirin.
Meyve çeşitlerini küçük küpler halinde keserek bir karıştırma kabına koyup pudra şekeri ve hindistancevizi serperek harmanlayın.
Tavada bir kaşık yağ ile şeker ve ekmek kırıntılarını hafif kavurun ve tepsiye döküp eşit miktarda serin
Kreplerin içine meyveli karışımdan serpip geniş bir rulo sarın ruloları 5 cm kalınlığında kesip tepsiye bozmadan dizin
Sabayon sosuna hindistancevizi sütünü ekleyin tepsiye dökün, en son kreplerin üstüne yumurta sarısı sürüp beş dakika mikro dalga fırında tutup çıkartın üstüne pudra şekeri ve hindistan cevizi serpip servis yapın.
