Eğin Piyazı (Kemaliye Erzincan)
https://www.kemaliye.net
3'er adet salatalık ve soğan
4'er adet sivribiber ve domates
300 gram süzme yoğurt
150 gr çökelek peyniri
1 çorba kaşığı reyhan
Tuz
Domates, salatalık, soğan ve biberleri küçük küçük doğrayın (İncecik kıyılmış gibi olmalıdır.) ve derin bir kaba alın. Üzerine çökelek peyniri ve süzme yoğurdu ekleyin iyice karıştırın. Dilerseniz yıkanmış ve suları alınmış marul yapraklarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.
