Efendi Beğendi
https://acunn.com
1 kg Dana incik kemiksiz löp et
1
yemek kaşığı Domates
salça
1
yemek kaşığı Biber
salça
1 adet
havuç
3 diş Sarımsak
2 adet Soğan
1 adet Kereviz sapı
20 adet Cherry
domates
3 Patlıcan
1
yemek kaşığı Tereyağı
1 Limon
Bir kase Buz
1 tatlı kaşığı Kaymak
1 tatlı kaşığı Quark
Bir tutam Muskat
cevizi
70 gr President kaşar
peyniri
Tuz
Beyaz
biber
2 adet Baklava yufkası
2 dal Taze kekik
70 gr President kaşar
peyniri
1
yemek kaşığı Tereyağı
Eti
domates hariç diğer tüm malzemeler ile birlikte haşlayın. Haşlanan eti süzün ve didikleyip kenara alın. Etin suyunu da kenara ayırın. Ayrı bir yerde
domatesleri kavurun iyice kavrulan
domateslere et suyunu ekleyip kaynatın. Sonra sosunuzu süzüp koyu bir kıvam alana kadar ocakta çektirin.
Patlıcanları közleyin. Közlenen
patlıcanları
limon sıktığınız bol buzlu kaba alın ve dikkatlice üzerinde hiç kabuk kalmayacak şekilde soyup süzgece
koyun.
Patlıcanları güzelce kıyın ve tereyağ ile sotelemeye başlayın içine bir kaşık quark ekleyin. Sonra baharatlar ve kaşar
peynirini ekleyip ocağın altını kapatınca kaymağı ekleyip beğendinizi hazırlayın.
Baklava yufkasınından
yemek tabağı kullanarak iki yuvarlak kesin. Bir yufkanın arkasına tereyağ sürün ters çevirip içine kaşar
peyniri rendesi ve taze kekiği yerleştirip diğer
baklava yufkanızı üzerine kapatın. Yağlı kağıt koyduğunuz bir tepsi üzerine
baklava hamurunuzu yerleştirin hamurun düz bir şekilde kuruması İçin üzerine bir tepsi daha koyarak 200 derece fırında çıtırdayana dek kızartın.
Didiklenen etleri tereyağı ve baharatlarla ısıttıktan sonra tabağınızın altına
patlıcan beğendiyi üzerine etlerinizi ve
domates sosunuzu arzu ettiğiniz gibi ta
baklayın en son
baklava çıtırını tabağınızın üzerine kapatıp servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/efendi-begendi-153201.jpg)