Kahveli Krem Karamel
https://acunn.com
6 adet yumurta
1 lt süt
1 adet çubuk vanilin
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
5 adet kakule
170 g toz şeker
Dekoru için:
2 su bardağı toz şeker
5-6 damla limon
1 adet altınçilek
Yumurta ve şekeri derin bir kasede çırpın.
Kakuleyi havanda döverek toz haline getirin.
Türk kahvesini ve kakule tozunu yumurta ve şeker karışımına ekleyin.
Çırpmaya devam ederken Sütü azar azar dökerek ekleyin.
Bir tavaya şekerinizi ve üzerine limonunuzdan 5-6 damla sıkın. Karamelinizi yapın. Krem karamel kaplarınızın dibine önce karamelden kabın dibini kaplayacak kadar dökün, sonra üzerine harcınızı dökün.
Fırın tepsinize taşmayacak kadar sıcak su ekleyin. Krem karamel kaplarınızı tepsiye yerleştirin. 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınızda kaplarınızın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. Soğuduna emin olduğunuzda bıçakla kenarlarından çevirerek kesin.
Kabınızı tabağınızda ters çevirin, pürmüzle kenarlarından ısıtın kaplarından,çıkarın.
Karamel dekoru yapmak için; çorba kepçesine karameli kaşıkla ince uzun çizgiler çekerek bir kafes oluşturun ve karamel dekorunu dikkatlice kepçeden çıkarıp tatlınıza kafes olarak kullanın. Altın çileğinizi de altından karamele batırarak dikkatlice kafesinize yapıştırın.
