Ebegümeci Yatağında Somon
Anadolujet Magazin
1 demet sapları ayıklanmış ebegümeci yaprakları
1 orta boy ince kıyılmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış fıstık
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 diş ince kıyılmış sarımsak
Tuz
Karabiber
3-4 dilim somon balığı
1 çorba kaşığı nar
Bir tencerede zeytinyağında soğanı hafifçe kavurup üzerine ebegümeciyi koyun. Tuzu ve karabiberi ilave ettikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. İneceğine yakın fıstık ve limon suyunu da ilave edip altını kapatın. Teflon bir tavayı çok az yağlayıp iyice ısıtıp somon dilimlerini koyun ve arkalı önlü güzelce pişirin. Daha sonra tabaklara yeterince ebegümeci kavurmasından koyup üzerlerine birer somon dilimini yerleştirdikten sonra narla süsleyip yanına limon dilimleri ile servis yapın.
