Ebegümeci Mancarı (Sakarya)
Gülsen Yıldız
Ebegümeci mancarı 1 Kilogram
Soğan 1 Baş
Salça 2 Yemek kaşığı
Pirinç veya bulgur 1 Çay bardağı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Su 5 Su bardağı
Yıkanıp temizlenen ebegümeci kısık ateşte suyu çekilene kadar haşlanır. Ayrı bir yerde yapılan yağ. soğan ve salça kavrulur. Ebegümeci mancarı ile birleştirilir, suyu ilave edilir, bulgur veya pirinç atılır. Pişinceye kadar kaynatılır.
