Dutlu Dondurma
1 kg. Ayaş dudu
2,5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 kg.
süt
1,5 su bardağı şeker
10 gr. salep
Dutların saplarını ayıkladıktan sonra çok hafif yıkayınız. Daha sonra mikserden geçirip şekerle karıştırınız. 1/2 su bardağı
süt ayırıp kalan
sütü ateşe
koyunuz. Nişastayı, ayrılan
sütle eziniz. Salebi şekerle karıştırınız. Nişastalı
sütü ve şekerli salebi kaynayan
süte ilave edip, 10 dakika pişiriniz. Şekerlenmiş dut püresini de katıp birkaç taşım kaynatınız.
Soğuyunca buzluğa koyup arasıra alt üst ederek dondurunuz.
Not: Aynı şekilde kara dutlu dondurma da hazırlanabilir.