Dut Çullaması (Erzurum)
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı dut kurusu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
Üzeri için:
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
Dutların varsa saplarını temizleyin ve geniş bir kaseye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip dutlar şişene kadar bekletin. Sürenin sonunda şişen dutların suyunu süzün. Tereyağını tavaya alıp eritin. Dutları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Toz şekeri serpiştirip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Yumurtaları bir kasede çırpın. Kavrulan dutların üzerine ekleyin. Yumurta pişince ocaktan alın ve dövülmüş ceviz ile beraber servis yapın.
