Dut Çullaması (Erzurum)
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
500 gr. kuru beyaz dur
5 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
150 gr. ceviz içi
Kuru dutlar ılık suda yıkanıp suyu iyice süzülür.
Tavada, eritilmiş olan tereyağında kavrulur.
Ufak ufak parçalanmış olan ceviz içleri eklenir.
Hafif karıştırılıp bir süre daha kavurmaya devam edilir.
Kavurma işlemi bittikten sonra 5 dk. kadar dinlendirilip sıcak olarak servise sunulur.
Not: İsteğe göre üzerine şerbet veya süzme bal da dökülerek yenebilir.
