Dürümde Köfte
500 gram kıyma
1
soğan
2 diş
sarımsak
1 tutam karbonat
1 tatlı kaşığı kekik, pul
biber, tuz, kara
biber
2 sivri
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet lavaş
Köfteyi hazırlamak için kıyma, rendelenmiş
soğan,
sarımsak ve baharatları bir kabın içinde yoğurun. İçine karbonat koyarsanız Tekirdağ köftesi yani lastik gibi olacaktır. Ama dağılsın isterseniz içine karbonat koymayın. Bir miktar galeta unu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Yağı kızdırıp içinde köftelerin iki yüzünü de pişirin. Üzerine lavaşı bastırıp suyunun lezzetini ekmeğin içine geçirin. Daha sonra içine istediğiniz yeşillikleri yerleştirip köftelerle dürüm yapın.