Kısa URL: https://ml.md/lc186676
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2026
12 defa indirildi / yazdırıldı
MasterChef
Hamuru için:
2 su bardağı un
½ çay kaşığı tuz
¾ su bardağı ılık su
İç harcı için:
250 gram kıyma
1 adet küçük soğan (çok ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı (isteğe bağlı ama çok yakışır)
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı zencefil rendesi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan
Pişirmek için:
Biraz sıvı yağ
½ çay bardağı su
Un ve tuzu bir kaba alın, azar azar ılık su ekleyerek sertçe olmayan ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Tüm iç harç malzemelerini bir kapta iyice yoğurun.
Harcın homojen olması lezzet açısından önemlidir.
Hamuru bezelere ayırın.
Her bezeyi ince yuvarlak olacak şekilde açın (çay bardağı ağzı ile kesebilirsiniz).
Ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
Kenarlarını yarım ay şeklinde kapatıp büzerek şekil verin.
Geniş bir tavaya az yağ koyun.
Dumplingleri dizip altları kızarana kadar pişirin.
Ardından tavaya ½ çay bardağı su ekleyip kapağını kapatın.
Suyunu çekene kadar buharda pişsin.
Kapak açıldıktan sonra altı tekrar çıtırlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc4882
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2023
2,758 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için; yarım su bardağı suyun içine bir çay kaşığı tuz ve alabildiğinde un koyun. İyice yoğurun. Akabinde üzerini örtüp bir köşede bekletin.
O sırada ise 300 gram tavuk kıymasının içine rendelenmiş 150 gram lahana bir diş sarımsak bir adet küp küp doğranmış soğan koyun. Ardından tuz, karabiber, susam yağı, pekmez, tahin ve soya sosundan birer çay kaşığı kadar ekleyin. 10 dakika tavada pişirin. Daha sonra hamuru ceviz büyüklüğünde ayırın. Oklava ile açın. Ortasına tatlı kaşığı kadar bu karışımdan koyun.
Hamurun etrafından içe doğru katlayın. Yumru şeklinde yaptığınız mantıları bir tepsiye dizin.
Büyük bir tencereye su doldurun. Ocağa koyun. Üzerine de süzgeç ekleyin. Akabinde süzgecin içine mantıları yerleştirin. Kapağını kapatın.
20 dakika kaynamaya bırakın. O sırada bir kabın içine 2 yemek kaşığı soya sosu, bir çay kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı sirke koyun. Yarım çay bardağı koyduktan sonra bir cezvede kaynatın.
Mantıları ocaktan alıp sosa batırıp yiyin.
