Dükkan Paydosu
250 gr tavuk kuşbaşı
1 adet soğan
3 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı doğranmış domates
1 adet tavuk bulyon
4 su bardağı su
Yarım paket margarin
Soğan kıyılır orta ateşte margarinle birlikte pembeleşene kadar kavrulur. Tavuk parçaları atılır, 10 dakika kadar kavrulur. Tuz ve domates suyu eklenir. Tavuk bulyon ufalanır. Yıkanmış ve süzülmüş bulgur ilave edilir. En son su bırakılır, karıştırılır. Kapak kapatılır, kaynamaya başlayınca ateş çok kısılır ve 15 dakika pişirilir.
