Düğün Musakkası
1 kg
kuzu kuşbaşı
4 adet
patlıcan
4 adet
domates
2 adet
patlıcan
2 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ince kıyılır, tereyağı tencereye bırakılır,
soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Sonra et eklenir, suyunu bırakıp çekince ince kıyılmış
biber eklenir, bir kaç dakika çevrilir. Sonra rendelenmiş
domates ve tuz ilave edilir. Domates rengini değiştirene kadar pişirilir. Başka bir tencereye yollu soyulmuş ve
kayısı büyüklüğünde doğranmış
patlıcan konur. Üzerine etli karışım konur, kapak kapatılır. Orta ateşte 25-30 dakika pişirilir.