DÜĞÜN ÇORBASI
Malzeme :
2 kaşık un,
2 kaşık yağ,
1 litre et suyu,
2 limon,
4 yumurta,
1 kahve kaşığı kırmızı biber,
250 gr parça et.
Yapılışı:
1- Et suyu çıkaracağınız kemiklerin içine 250 gr parça eti atınız ve pişiriniz (Et suyu çıkacağı zamana kadar et de pişer).
2- Et suyunu süzgeçten geçiriniz.
3- Parça eti fındık büyüklüğünde doğrayınız.
4- Diğer bir kapta 2 kaşık unla yağı pembeleşmeden kavurunuz.
5- Etleri ve suyu karıştırarak ve ezerek ilave ediniz.
6- Çorba kaynarken limonlu terbiye hazırlayıp koyunuz.
7- Kaseye boşaltınız.
8- Üzerine kırmızı biberli yağ koyunuz.
