Düdüklüde Kekikli Terbiyeli Kuşbaşı
500 gr iri doğranmış
dana kuşbaşı
4 su bardağı su
1 adet
patates
1 adet
havuç
2 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı tane kara
biber
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı un
1 adet
yumurta
Yarım
limon suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
Etleri düdüklü tencerede,
soğanlarla beraber, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Küp doğranmış sebzeleri tencerenize ekleyin ve pişirin. Ayrı bir yerde tereyağında unu kavurun. Et suyundan azar azar koyarak bir taşım kaynatın. Limon ve
yumurtayı iyice çırpın. Unlu et suyu ile birleştiriri. Tüm malzemeleri ve baharatlan karıştırarak servis yapın.