Düdüklüde Kağıt Kebabı
Patlıcanları ve
patatesleri küçük küçük doğrayarak bol sıvı yağda kızartın. Bezelyeleri haşlayın. Kuşbaşı etleri bir
yemek kaşığı tereyağı ile kavurun. Rendelenmiş
domatesleri ilave ederek düdüklüde pişirin. Et ve sebzeleri karıştırıp tuz, kara
biber ve biraz kekikle kimyon kattıktan sonra, yağlı kağıtların içine paylaştırın ve paketleyip fırın tepsisine dizin. Dilerseniz sulandırılmış
salçadan da paketlerin içerisine koyabilirsiniz. Kağıt paketlerin üzerlerine su serperek kağıtları ıslatın, sıcak fırında kağıtların rengi değişene kadar pişirin. Ölçü vermiyoruz çünkü evde olan sebzelerle (
kabak, yeşil
biber,
havuç gibi) istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.