1 adet köy lavaşı
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı su
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
3 yaprak kıvırcık
Üzeri için:
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Bülgurun üzerine ılık su konur. Bu arada soğan ve sarımsak rendelenir. Yumuşayan bulgura katılır. Salça, tuz ve kimyon ilave edilir. 5 dakika kadar yoğrulur. Lavaş ekmeğine bu karışım sürülür. Üzerine parça parça kıvırcık konur rulo yapılır. Bıçakla 1 santim kalınlığında dilimlenir. Nar ekşisi, kıyılmış sarımsak, kekik ve zeytinyağı güzelce karıştırılır ve doyumsuz kanepenin üzerine gezdirilir.
|
