Dövme Etli Sulu Köfte (Nevşehir)
2 Adet
soğan
1 Kg kıyma
2 Çay bardağı ince
bulgur
2 Yemek kaşığı un
1 Adet
yumurta
İnce kıyılmış maydanoz
Kara
biber
Tuz
1 orta boy
soğan ince ince doğranır. Kıyma,
bulgur, un,
yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber yoğrulur.
Bir
yemek kaşığının içine 3-4 adet sığacak büyüklükte parçalar kopartılarak yuvarlanır. Bir tencere içerisinde kaynatılan suyun içine atılarak pişirilir.
Ayrı bir kapta ince doğranmış
soğan az yağda bir kaşık
salça ile kavrulur daha sonra kavrulan
soğan ve
salça köftelerin bulunduğu tencereye dökülür, bir süre birlikte piştikten sonra ocaktan alınıp dinlendirilir ardından servis edilir.