Döşemeli Mancar (Bartın)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 kök mancar (karalahana)
Yarım su bardağı
bulgur
Yarım su bardağı
pirinç
Yarım su bardağı
mısır tarhanası (kırılmış
mısır)
3 baş
soğan
2 adet kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz
Su
Üzeri İçin:
250 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 baş
soğan
Su
Doğranan mancarlar kaynayan suyun içinde haşlanır ve süzülür. Mancar haricinde bütün malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır. Boş bir tencerenin içine bir sıra haşlanmış mancar, bir sıra hazırlanan karışım döşenir. Bu işlem üç kat ve karışım en üste gelecek şekilde yapılır. Daha sonra hazırlanan yağlı su yemeğin üstüne çıkacak şekilde dökülür. Suyu çekene kadar
yemek kısık ateşte pişirilir.