Döndürme (Uşak)
Yufkalik hamur hazirlanir. Hafif kalinca yufka yapilir. istege göre ispanak, rendelenmis kabak, kavrulmus kuyruk yagi , peynir gibi iclikler kullanilir. Alti atese dayanikli bakir sininin ici yaglanir. Yufkalar siniyi tasmayacak sekilde konularak arasina iclikler yerlestirilir. Üzerine tekrar yufka yerlestirilir. Bunun üstü yaglanir ve yoğurt sürülür. Odun atesi üzerinde döndürülerek alti pisirilir. Alti pisince atesten alinir. Bir bez yardimiyla tersyüz edilir. Bu tarafda pisince tekrar eski haline cevrilir. Ocaktan alinarak bicakla düz yada baklava seklinde kesilerek servis yapilir.
Not: Yaninda cay yada yoğurt olursa iyi olur.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 15.04.2021
