Dondurma Eşliğinde Kahveli İrmik Helva
Cavit Ünal
2.5 Su Bardağı İrmik
4 Su Bardağı Süt
1 Kahve Fincanı Filtre Kahve
1 Kahve Fincanı Dolmalık Fıstık
2.5 Su Bardağı Toz Şeker
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Kaymaklı Dondurma
4 Dal Taze Nane
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Sıvı yağı ve tereyağını bir tencereye alalım, ısıtalım. Fıstıkları ekleyip renkleri biraz dönünceye kadar kavuralım. İrmiği ekleyip kavurmaya devam edelim. Bu arada
sütü bir tencereye koyup kahveyi ve şekeri ilave ederek kaynatalım. Sütlü karışımı kavrulan irmiğe ekleyerek karıştırmaya devam edelim. İrmik
sütü çekince ocağın altını kapatın ılınmaya bırakalım. Kaseye doldurup servis tabağına ters çevirelim. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyelim. Yanına
kaymaklı dondurma koyup servis edelim.
Not: İrmik helvasını önceden hazırladıysanız servis öncesinde bir miktar sıcak
sütle çevirip ılık hale getirebiliriz.