Domatesli Yeşil Mercimek
400 gr yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
6 adet domates
200 gr kereviz sapı
10 sap maydonoz
1 diş sarımsak
1 sap taze kekik
1 adet limon
Mercimekleri 1 gece suda bekletin. Ertesi sabah tuzlu suda 30 dakika kaynatın. Çelik tavada ince ince çentilmis soğan, dövülmüş sarımsak, ince ince kesilmiş maydanoz, kereviz ve kekik sapllarını limon suyu ile birlikte 5 dakika kadar çevirin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip, mercimekleri de koyun. Domateslerin kabuklarını çıkarıp dörde bölün ve bunu da üstüne ilave edin. Tüm karışımı bir fırın tepsisine ya da cam tabağa koyup, 130 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
