Domatesli Yağlama (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
500 gr un
15 gr yaş maya
500 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
3 diş
sarımsak
2 su bardağı
yoğurt
3 adet
domates
3 adet yeşil
biber
100 gr tereyağı
1
yemek kaşığı
salça
400 ml su
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Un ve tuzu karıştırın, ortasına bir çukur açıp mayayı
koyun ve suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Ufak doğranmış
domates ve yeşil
biberi tereyağında kavurun.
Salça, tuz ve kara
biberi ilave ederek 8-10 dakika kısık ateşte daha kavurmaya devam edin.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp 20-25 cm çapında açarak sac üzerinde iki tarafını pişirin. Pişen hamurun üzerinde
domatesli içi yayarak üst üste dizin.
Sarımsaklı
yoğurt ve arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.