Domatesli Tart
https://www.elele.com.tr
Üzeri için:
300 gr. kırmızı ve sarı karışık
domates
250 gr. ricotta
peynir ya da taze lor
1 tutam kekik
Birkaç fesleğen yaprağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz ve kara
biber
Hamuru için:
250 gr. un
170 gr. soğuk tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1
yumurta
1
yemek kaşığı balsamik sirke
30 ml. buz gibi soğuk su
Un ve tereyağını genişçe bir kaba
koyun. Bıçak yardımıyla tereyağını minik parçalara bölerek unla karıştırın. Bir kasede
yumurta, balsamik sirke ve tuzu çırpın. Un ve tereyağının üzerine ekleyin. Bir çatalla iyice karıştırarak malzemenin bir araya gelmesini sağlayın. Biraz soğuk su ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamuru top haline getirip buzdolabına
koyun ve yarım saat kadar bekletin. Hamur dinlenirken fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıtın.
domatesleri dilimleyin. Üzerine
zeytinyağı dökerek yağlayın. Hamuru tart kalıbına göre açıp yerleştirin. Kenardaki hamur parçalarını temizleyin. Hamurun üzerine
peyniri yayın. Domatesleri dizin, tuzu serpin. 35-40 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın, kekik ve kara
biber serperek servise hazır hale getirin.
