DOMATESLİ PİLİÇ ÇORBASI
2 adet
piliç
1 demet maydanoz
2500 gram su (10 bardak)
1 demet
kereviz yaprağı
500 gram
domates (3 büyük)
Tuz
100 gram
pirinç
1 Bir tencereye, 10 bardak su, 1 demet halinde
kereviz yaprağı, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, kıyılırcasma küçük doğranmış 3 büyük
domates ile, 1 silme çorba kaşığı da tuz koyarak, suyu kaynamaya bırakmalı sonra tencereye, parçalara bölünmüş ve yıkanmış 2 adet
piliç ilâve ederek,
piliçleri 30 dakika haşlamalıdır.
2 Sonra; demet halinde
kereviz çıkarmalı ve tencereye yıkanmış bir çeyrek kahve fincanı
pirinç ilâve ederek,
pirinç ve
piliçler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 20 dakika daha pişirmeli, sonra çorbaya gayet ince kıyılmış 1 demet maydanoz katarak, tencereyi ateşten almalı ve servis yapmalıdır.