Domatesli Peynirli Galette
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamuru için:
1,5 su bardağı un
75 gram tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 adet büyük boy domates
1 adet büyük boy pembe domates
200 gram lor peyniri
2 dal taze kekik
4 adet fesleğen yaprağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamurun hazırlanması için öncelikle oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, yoğurdu ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek, hamur toparlanıp kıvam alana kadar yoğurun.
Mutfak tezgahınıza yağlı kağıt serin ve hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın; tart tabanı gibi çok kalın olmamasına dikkat edin, çünkü kenar kısımları iç malzeme üzerine kapatılacak.
Açılan hamurun üzerine çatal yardımıyla küçük delikler açın.
Büyük boy etli domatesleri halka halka doğrayarak hamur tabanına dikkatlice dizin.
Taze kekik yaprakları, tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Farklı bir aroma katmak için fesleğen yaprakları ve lor peyniri ile hazırladığınız karışımı hamurun üzerine ekleyin.
Kenarda kalan hamur kısımlarını malzemenin üstüne kapatın ve üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamur gevrek bir hale gelene kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında kısa bir süre dinlendirip dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
Arzuya göre üzerine tekrar zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
