Domatesli Mercimek
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limon suyu
1 dal kekik
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
0.2 Kg kereviz yaprağı
6 adet domates
1 adet ince kıyılmış soğan
1 çay kaşığı tuz
400 gr yeşil mercimek
Mercimekleri 12 saat soğuk suda bekletin. Bunları süzüp tuzlu kaynar suda 35 dakika haşlayın. Teflon bir tavada limon suyu ile birlikte kıyılmış soğanı, maydanozu, sarımsağı, ince ince kesilmiş kereviz dalını ve kekiği koyup çevirin. Tuzunu biberini de ekleyip bunların üzerine mercimekleri ilave edin. Domatesleri kaynar suda 30 saniye tuttuktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın ve dörde bölün. Bunları da diğer mercimeklere ekleyin. Tüm karışımı bir payreks kaba koyun ve 130 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Hemen servis yapın.
