Domatesli Makarna
200 gr. penne makarna
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 adet kabak
2 yemek kaşığı ekşi krema
50 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Serpmek için:
Parmesan peyniri
Bir tencerede su kaynatıp tuz ve biraz sıvıyağ ekliyerek makarnalarınızı haşlayın. Bu arada kabakları yıkayıp ince dilimler halinde kesip bir müddet tavada pişirin. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.
Küp küp kesin.
Sarmısakları ezip püre haline getirin. Tavadaki kabakları bir tabağa alıp tuzlayın.
Aynı tavada bu sefer zeytinyağı ile birlikte sarmısak ve domatesleri pişirin.
Fesleğen ve tuz ilavesi ile tatlandırın. Makarnaları pişince süzün bir parça tereyağı ve iki yemek kaşığı krema ile karıştırarak yağlayın.
Domates sosu ve kabakları ekleyip isteğe göre karabiber ve tuz serpin. Servis ederken parmesan peynirlerini rendeleyip ikram edin.
