Domatesli Fesleğenli Çörek
50 gr margarin
3 adet domates
5 dal feslegen
1 adet yumurta
100 gr rendelenmiş parmesan
200 gr un
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşıgı pesto sos
10 dal feslegen
2 diş sarmısak
20 gr dolmalık fıstık
1 tutam tuz
Parmesan ve yumuşamış sanayağını tahta bir kaşıkla ezerek karıştırın. Önceden hafifçe çırptığınız yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğurun. Pesto sosu ekleyin ve tekrar yoğurun. Domates ve doğranmış fesleğeni eklediğinizde sadece malzemelerin karışmasını sağlayın, fazla yoğurmayın ki domatesin suyu hamuru iyice sulandırmasın.
Fırını 180 Cye ayarlayın. Fırın tepsinizin altına yağlı kağıt serdikten sonra, hamurdan yuvarlaklar kopararak elinizde şekil vermeye çalışın. Çalışın diyorum çünkü hamur giderek sulanıyor. Normal bir hamur gibi düzgün şekiller verme şansınız yok. İyice sulandığında hamuru kaşıkla alıp tepsiye koyun ve tepsi üzerindeyken kaşıkla yayarak kurabiye şekli vermeye çalışın. Üzeri kızarana kadar 20-25 dk pişirin.
