Domatesli Et Köftesi
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
1 adet orta boy
domates
1 adet
soğan
4 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Kuşbaşı et biraz daha küçültülür. Ekmek dilimlerin üzerine
soğan ve
domates rendelenir. Un da eklenir, bulamaç olana kadar karıştırılır. Sonra et, kimyon, kara
biber ve tuz ilave edilir. Bütünleşene dek yoğrulur. Harçtan
ceviz kadar parçalar alınır, şekillendirilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.