DOMATESLİ BALIK ÇORBASI
Malzemesi:
1 kg. beyaz etli balık
350 gr. domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
tuz
karabiber
şeker
istenildiğinde biraz domates salçası
Yağda kızarmış ekmek
Hazırlanışı:
Bir tencereye su koyun. Ayıklanmış balıkları içine koyun. Harlı ateşte kaynatın.
Balıkları sudan çıkarıp ayırın. Suyu süzgeçten geçirin. Ve 1 litre suyu ilave edin. Bu arada zeytinyağını bir kapta eritin ve dövülmüş sarımsağı ve küçük parçalar halinde kesilmiş domatesleri ilave edin. 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Sulu karışıma ilave edin. Tuzu, karabiberi ve şekeri ilave edin. 15 dakika kaynatın ve istediğiniz takdirde şekeri ve domates salçasını katın. Haşladığınız balık etlerini de ilave edin. Bir kaç dakika ısıttıktan sonra servis yapın.
